舌苔厚腻？可能是痰湿盛！常吃此物可理气和中，疏肝祛湿止咳

佛手瓜原产墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国，90年代引入长江流域生长。佛手瓜原是枸橼的果实。经过长期的物种演变而成了形似人手或人拳的模样，因此又称“佛手”、“福寿”。

佛手瓜营养很丰富，每 100克中约含水分90克左右，蛋白质0.9克，碳水化合物7.7克，粗纤维0.3克，钙50毫克，维生素C22毫克，能量为67于焦。另含钾、镁等微量元素和有机酸、柠檬素、橙皮甙等物质。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

中医认为它具有理气和中，疏肝祛湿的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛（含慢性胃炎、神经性胃炎）、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。凡属阴虚体热和体质虚弱者均应忌食。

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、炒、煮、做汤，无所不能；还可加工成酱制品和糖渍品。

由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，因而生吃无害。常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤和凉拌佛手里脊等。

凉拌佛手里脊的做法是：

1、将250克佛手瓜去蒂、瓤洗净，切成细丝。将猪瘦肉150克切成细丝，用凉水浸泡10分钟后洗净，放入碗内，加入鸡蛋清一只，水淀粉15克，拌匀上浆。

2、将水锅置火上，烧沸后下人佛手瓜丝稍烫，捞小趁热加入精盐4克、味精2克，拌匀装入盘内。

3、将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟，捞出放入盘内的佛手瓜丝上，淋上芥末油即成。此菜的特点是味道香辣，鲜嫩爽口。

朋友们，你们爱吃佛手吗？